KS. Võ Trần Quang, TS. Trương La,
Viện Khoa học Kỹ thuật Nông Lâm nghiệp Tây Nguyên
Biện pháp chế biến phụ phẩm nông nghiệp làm thức ăn cho bò như ủ chua tự nhiên đã được nghiên cứu và bước đầu có một số kết quả tốt. Tuy nhiên, biện pháp này chỉ sử dụng các phụ phẩm dạng tươi ngay sau thu hoạch nên gặp một số trở ngại như: đòi hỏi có kỹ thuật nghiêm ngặt; phải có một thời gian nhất định mới có thể sử dụng cho gia súc ăn; nguồn nguyên liệu không có sẵn thường xuyên, vận chuyển thức ăn khó khăn … Sử dụng chế phẩm Lactic sẽ khắc phục những nhược điểm trên, đồng thời chế phẩm Lactic giúp thúc đẩy quá trình lên men thức ăn, tăng khả năng tiêu hóa cho gia súc, làm giảm thiểu sự mất mát các chất dinh dưỡng thức ăn trong quá trình bảo quản và dễ sử dụng. Đây là một kỹ thuật công nghệ vi sinh mang lại hiệu quả cao trong việc chế biến thức ăn cho gia súc hiện nay. Vì vậy, việc sử dụng chế phẩm lên men Lactic để ủ chua một số phụ phẩm nông nghiệp như rơm lúa, thân cây ngô và ngọn lá mía làm thức ăn cho bò là cần thiết.
Qua thí nghiệm ủ chua đối với rơm lúa, ngọn lá mía và thân lá ngô tươi sau thu hoạch trong phòng thí nghiệm tại Viện bằng chế phẩm lên men Lactic, đã xác định được các công thức ủ phù hợp với mỗi loại phụ phẩm như sau:
– Đối với rơm lúa: Sử dụng công thức: 100 kg rơm + 3 kg rỉ mật + 0,7 kg chế phẩm lactic.
– Đối với cây ngô: Sử dụng công thức: 100 kg cây ngô + 3 kg rỉ mật + 0,5 kg chế phẩm lactic.
– Đối với ngọn lá mía: Sử dụng công thức: 100 kg ngọn lá mía + 3 kg rỉ mật + 0,5 kg chế phẩm Lactic.
Chế phẩm lên men Lactic được sản xuất tại Bộ môn Bảo vệ thực vật, Viện KHKT Nông Lâm nghiệp Tây Nguyên, gồm 3 chủng vi sinh vật: Bacillus subtilis, Saccharomyces cerevisiae, Lactobacillus acidophilus, với nồng độ 109 CFU.
Ứng dụng các công thức ủ chua trên vào sản xuất trên quy mô lớn với rơm lúa, thân cây ngô và ngọn lá mía đã cho kết quả tốt. Thức ăn ủ chua có màu vàng, thơm, chua đặc trưng, chất lượng thức ăn ủ đạt yêu cầu, bảo đảm chất lượng và có thể sử dụng để nuôi bò.
