Sorry, this entry is only available in Tiếng Việt.

(Tiếng Việt) Phương pháp chế biến cà phê mật ong (HONEY COFFEE)(10/05/2018)

(Tiếng Việt) Khác với cà phê chế biến ướt hoàn toàn là loại bỏ hết lớp nhớt trên bề mặt hạt cà phê thóc, phương pháp cà phê mật ong thường để lại một phần hoặc toàn bộ lớp nhớt trên bề mặt hạt trong quá trình làm khô. Vì vậy màu sắc của lớp vỏ thóc sau khi khô có màu từ màu gần với màu của cà phê chế biến ướt hoàn toàn đến màu nâu đậm. Các loại màu của cà phê này chính là nguồn gốc của tên gọi sản phẩm “cà phê mật ong”, nghĩa là có màu sắc tương tự màu của mật ong

List of projects of Cocoa investigated principally by WASI and collabrated with other organizations(30/04/2018)

LIST OF PROJECTS OF COCOA INVESTIGATED PRINCIPALLY BY WASI AND COLLABRATED WITH OTHER ORGANIZATIONS (FROM 2011 TO 2017) Dao Thi Lan Hoa, MSc. Division of Research management and International Cooperation 1. Official acceptance projects and tasks of cocoa investigated principally by WASI – The study of selection and breeding of cocoa varieties in the Central Highlands (Institutional project, 2011 – 2013); – The study of microbiological by-product production to ferment…