ThS. Trương Minh Hằng
Bộ môn Công nghệ Sinh học, Sinh lý, Sinh hóa và Sau thu hoạch, WASI
Sáng ngày 23/6/2026, Trung tâm Đổi mới Sáng tạo tỉnh Đắk Lắk thuộc Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Đắk Lắk tổ chức sự kiện kết nối cung – cầu “Công nghệ chế biến sâu nâng cao giá trị sầu riêng” tại văn phòng của Trung tâm (phường Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk).
Hình 1. Ông Nguyễn Trọng Lực – Phó Giám đốc Trung tâm Đổi mới Sáng tạo tỉnh Đắk Lắk phát biểu khai mạc sự kiện
Tham dự chương trình có đại diện viện, trường, hiệp hội, hội nông dân, doanh nghiệp… trong lĩnh vực nông nghiệp công nghệ cao, trong đó có Viện Khoa học Kỹ thuật Nông Lâm nghiệp Tây Nguyên (WASI). Sự kiện được tổ chứcnhằm thúc đẩy ứng dụng khoa học, công nghệ và đổi mới sáng tạo vào chế biến nông sản, giúp đa dạng hóa sản phẩm, nâng cao giá trị gia tăng của quả sầu riêng, đồng thời tạo diễn đàn kết nối giữa các chủ thể trong chuỗi sản xuất.
Trong khuôn khổ sự kiện, đại biểu được nghe các diễn giả báo cáo về các chuyên đề: Ứng dụng khoa học công nghệ và đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số trong phát triển bền vững ngành hàng sầu riêng; Giải pháp chế biến hiện đại nhằm nâng cao giá trị gia tăng cho sản phẩm sầu riêng sau thu hoạch; Ứng dụng công nghệ hiện đại trong chế biến sầu riêng: Hành trình xây dựng sản phẩm sầu riêng sấy đạt chuẩn OCOP 4 sao của Công ty TNHH Macca Đắk Lắk.
Chương trình của sự kiện còn có phiên thảo luận, kết nối 4 bên: nhà khoa học, doanh nghiệp, nông dân và cơ quan quản lý nhằm tìm kiếm cơ hội hợp tác, chuyển giao công nghệ chế biến sâu sầu riêng. Phát biểu tại sự kiện, đại diện của WASI đánh giá cao về nội dung và chất lượng của sự kiện. Đồng thời đề xuất Trung tâm Đổi mới Sáng tạo tỉnh Đắk Lắk: Tiếp tục tổ chức các sự kiện chuyên sâu về các cây trồng chủ lực của tỉnh Đắk Lắk (cà phê, hồ tiêu, sầu riêng); Mở rộng quy mô và tăng cườn kết nối các đại biểu trong toàn chuỗi giá trị nông sản, góp phần cập nhật kiến thức mới, nâng cao chất lượng và giá trị thương mại của nông sản, đáp ứng tốt nhu cầu tiêu thụ trong nước và tiêu chuẩn xuất khẩu.
Bên lề sự kiện, các đại biểu còn có cơ hội tham quan không gian trưng bày một số đặc sản nông nghiệp tiêu biểu của tỉnh Đắk Lắk như: mắc ca, cà phê, sầu riêng…; đồng thời trực tiếp trải nghiệm dùng thử các sản phẩm chế biến sâu từ sầu riêng (sầu riêng sấy dẻo, sầu riêng sấy thăng hoa, bột sầu riêng sấy).
Sự kiện dã diễn ra thành công tốt đẹp. góp phần quảng bá các sản phẩm đặc trưng, kết nối hiệu quả cung – cầu công nghệ và mở ra cơ hội hợp tác mới trong lĩnh vực chế biến nông sản tại địa phương trong thời gian tới.
Hình 2. ThS. Trần Văn Thắng – Phó Chủ tịch Hiệp hội Sầu riêng tỉnh Đắk Lắk
trình bày chuyên đề tại sự kiện
Hình 3. Ông Đặng Văn Hiệp – Giám đốc Công ty TNHH Macca Đắk Lắk
trình bày chuyên đề tại sự kiện
Hình 4. ThS. Đào Thanh Khê, Trường Đại học Công Thương Thành phố Hồ Chí Minh
trình bày chuyên đề tại sự kiện
Hình 5. Gian hàng trưng bày các sản phẩm chế biến sâu từ sầu riêng
Hình 6. ThS. Đào Thị Lan Hoa, WASI phát biểu tại sự kiện
Hình 7. Ban tổ chức và các đại biểu tham dự sự kiện chup hình lưu niệm