Bộ môn Hệ Thống Nông Lâm Nghiệp

     Thực hiện nội dung dự án khuyến nông trung ương “Xây dựng mô hình sản xuất cà phê theo hướng hữu cơ có truy xuất nguồn gốc và liên kết theo chuỗi giá trị” năm 2022, Viện khoa học kỹ thuật Nông Lâm Nghiệp Tây Nguyên (WASI) đã tổ chức 2 lớp tập huấn về quy trình kỹ thuật sản xuất cà phê vối theo hướng hữu cơ cho bà con nông dân trồng cà phê trong vùng dự án tại huyện krông Năng, tỉnh Đăk Lăk. Đây là một trong những nội dung chính của dự án nhằm tập huấn các kỹ thuật chăm sóc vườn cây theo đúng quy trình của dự án và được tổ chức hằng năm trong suốt thời gian dự án.

  Hình 1. Tập huấn trong mô hình ngày 23/8/2022

     Ngày 24 – 26/8 và 7 – 9/9 Nhóm thực hiện đề tài đã tổ chức 2 lớp tập huấn nhân rộng kết quả của dự án (30 học viên/lớp, 3 ngày/lớp) cho các học viên là nông dân ngoài mô hình tham dự, kết quả có 58 học viên tham gia trên tổng số 60 học viên được mời. Các học viên được tập huấn các kỹ thuật là kết quả của dự án về sản xuất cà phê theo hướng hữu cơ theo chuỗi giá trị.

     Tham dự các lớp tập huấn có chủ nhiệm dự án ông Nguyễn Xuân Hòa phát biểu khai mạc và giới thiệu về dự án. Về phía đại diện địa phương có ông Lê Ký Sự – Trạm trưởng trạm khuyến nông và Trưởng phòng nông nghiệp huyện Krông Năng phát biểu cám ơn đơn vị chủ trì WASI quan tâm đưa dự án về địa phương; tập huấn chuyển giao kỹ thuật giúp bà con bổ sung kiến thức áp dụng vào sản xuất.

Hình 2. Ông Nguyễn Xuân Hòa – Chủ nhiệm dự án phát biểu và giới thiệu dự án

Hình 3. Ông Lê Ký Sự- Trưởng trạm khuyến Nông, Trưởng Phòng Nông nghiệp Huyện Krông Năng phát biểu

     Với phương pháp kết hợp truyền đạt về lý thuyết và trực tiếp thực hành ngoài đồng ruộng để học viên dễ hiểu, dễ tiếp thu. Với phương châm trao đổi, chia sẻ thông tin hai chiều từ giảng viên tới các học viên và ngược lại; các giảng viên của WASI giới thiệu kỹ thuật cho bà con, cùng các hoạt động chia nhóm thảo luận và cử đại diện trình bày, giải đáp thắc mắc từ phía người học. Các buổi tập huấn đã diễn ra sôi nổi với nhiều vấn đề được đề cập và giải đáp. Các học viên được đi tham quan mô hình sản xuất cà phê vối theo hướng hữu cơ là sản phẩm của dự án, được nghe chủ mô hình chia sẻ về kỹ thuật áp dụng trên vườn cây, thảo luận trực tiếp các vấn đề còn thắc mắc, tiến hành thực hành các kỹ thuật chăm sóc vườn cây trên đồng ruộng.

Hình 4. Hoạt động chia nhóm thảo luận, đại diện học viên trình bày trong tập huấn

Hình 5. Lớp tập huấn nhân rộng thực hành ngoài đồng ruộng

Hình 6. Tổng kết lớp tập huấn nhân rộng ngày 24 – 26 tháng 8 năm 2022

Hình 7. Tổng kết lớp tập huấn nhân rộng ngày 7 – 9 tháng 9 năm 2022

     Kết quả 2 lớp tập huấn đã truyền đạt đến 58 học viên những kiến thức kỹ thuật về sản xuất cà phê theo hướng hữu cơ và theo chuỗi giá trị. Giải đáp hoàn toàn các thắc mắc, câu hỏi từ các học viên, tổ chức thực hành cho tất cả học viên và với các kết quả rất tốt tại mô hình cà phê hữu cơ của dự án.

     Kết thúc các lớp tập huấn, Ông Lê Ký Sự đại diện cho địa phương đã đánh giá cao sự nghiêm túc, chất lượng khóa tập huấn và bày tỏ cám ơn Wasi, nhóm nghiên cứu của dự án, hy vọng có nhiều chương trình hợp tác hơn nữa về với địa phương huyện nhà. Ông Đinh Văn Phê đại diện phía dự án cám ơn học viên đã dành thời gian tham gia lớp tập huấn đầy đủ, nghiêm túc và chất lượng; Cám ơn Trạm Khuyến Nông Huyện Krông Năng tạo điều kiện phối hợp giúp đỡ để khóa tập huấn thành công tốt đẹp.

Năm 2022, Dự án khuyến nông trung ương “Xây dựng mô hình sản xuất cà phê theo hướng hữu cơ có truy xuất nguồn gốc và liên kết tiêu thụ sản phẩm” thực hiện tại 4 điểm xây dựng mô hình là Đắk Lắk, Đắk Nông, Lâm Đồng và Sơn La với quy mô 40 ha và 41 hộ tham gia. Trong đó có nội dung truy xuất nguồn gốc và thiết kế bao bì cho sản sản cà phê theo hướng hữu cơ phối hợp giữa Viện Khoa học Kỹ thuật Nông lâm nghiệp Tây Nguyên (đơn vị chủ trì Dự án) và Công ty Cổ phần Chứng nhận và Kiểm nghiệm FAO (đơn vị tư vấn FAO) thực hiện.

Để thực hiện được qui trình truy xuất nguồn gốc đơn vị tư vấn đã thực hiện 04 cuộc khảo sát tại 4 mô hình với quy mô 40 ha. Trong đó 20 ha cà phê vối (mô hình tại Đắk Lắk, Đắk Nông) và 20 ha cà phê chè (mô hình tại Lâm Đồng và Sơn La). Số hộ được khảo sát là 41 hộ, trên sản phẩm là hạt cà phê nhân xô. Sản lượng thực hiện qui trình truy xuất là 70 tấn cà phê vối và 46 tấn cà phê chè. Qui trình thực hiện qua 6 bước gồm:

+ Bước 1: FAO đã tiến hành khảo sát về quy trình sản xuất cà phê theo hướng hữu cơ tại 4 điểm xây dựng mô hình cho đến sản phẩm (hạt cà phê xô) tiêu thụ trên thị trường;

+ Bước 2: FAO nên quy trình thực hiện truy xuất nguồn gốc phù hợp với quy trình sản xuất cà phê theo hướng hữu cơ tại 4 đơn vị phối hợp Dự án (Trung tâm Khuyến nông- Giống cây trồng, vật nuôi- thủy sản Đắk Lắk, Trung tâm Khuyến nông Đắk Nông, Trung tâm Khuyến nông Lâm Đồng và Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Nông lâm nghiệp Tây Bắc);

+ Bước 3: FAO đã xây dựng biểu mẫu nhập thông tin về nguồn nguyên liệu đầu vào phục vụ sản xuất (phân bón hữu cơ, các loại thuốc BVTV sinh học) theo lô sản xuất của hộ mô hình;

+ Bước 4: Thiết lập hệ thống phần mềm quản lý sản phẩm;

+ Bước 5: Đào tạo sử dụng phần mềm truy xuất và bước 6, thực hiện truy xuất thực tế.

Hình 1: Sơ đồ các bước triển khai truy xuất nguồn gốc

Kết quả đã hoàn thiện được các thông tin dữ liệu để truy xuất, đưa vào phần mềm quản lý và lưu giữ, các dữ liệu có thể truy xuất bằng mã QR code để lấy các thông tin của sản phẩm. Mã QR code này sẽ được in trên các bao bì.

Ngoài ra, đơn vị tư vẫn đã thiết kế được 04 mẫu bao bì bằng chất liệu bao đay, quy cách 75 x 110 cm cho 4 điểm xây dựng mô hình, các mẫu bao bì đều đã sử dụng ký hiệu của 04 mã QR code để có thể truy xuất nguồn gốc các thông tin sản phẩm. Số lượng đã thực hiện là 630 bao cung cấp cho các hộ tham gia Dự án để chứa sản phẩm hạt cà phê xô (hạt chưa qua chế biến). Các sản phẩm này sẽ được quảng bá và giới thiệu để lan rộng kết quả của dự án đã tạo ra sản phẩm sản xuất theo hướng hữu cơ tại địa phương.

Hình 2: Khảo sát thực địa, phỏng vấn truy xuất sản phẩm cà phê sản xuất theo hướng hữu cơ tại địa phương thực hiện dự án
Hình 3: Bao bì có tem truy xuất nguồn gốc, quảng bá sản phẩm cà phê sản xuất theo hướng hữu cơ tại 4 tỉnh của Dự án

Chi tiết xem Tại đây