KS. Ngô Văn Bình
Bộ môn Chăn nuôi & Đồng cỏ, Viện KHKT NLN Tây Nguyên
Trong những năm qua Viện Khoa học kỹ thuật Nông Lâm nghiệp Tây Nguyên đã tiến hành nhiều đề tài, dự án nhằm phát triển đàn bò thịt trên địa bàn các tỉnh Tây Nguyên. Cụ thể đó là dùng tinh của các giống bò thịt cao sản như Brahman, Drought Master, Limousine và Red Angus cho phối với bò cái nền lai Sind tạo con lai hướng thịt đạt hiệu quả cao. Nhằm giúp bà con nhận biết cũng như tiến tới việc nuôi dưỡng một số giống bò lai hướng thịt trên địa bàn các tỉnh Tây Nguyên, sau đây xin giới thiệu tới bà con một số giống bò lai hướng thịt đang được nuôi khá phổ biến trên địa bàn các tỉnh Tây Nguyên.
- Bò lai Brahman
Bò lai Bradman được tạo ra bằng cách sử dụng tinh của bò đực Brahman để phối với bò cái lai Sind, hiện nay giống này được nuôi rộng rãi trong cả nước, đặc biệt là các tỉnh Tây Nguyên.
– Bò có màu đỏ hoặc hung đỏ, tai to, cụp, yếm rốn phát triển, dáng vẻ hiền lành, với nhiều ưu điểm như: Tốc độ tăng trọng khá cao, chịu đựng rất tốt với điều kiện nhiệt đới nóng ẩm, kháng bệnh tốt, kháng ve tốt.
– Khối lượng bò qua các giai đoạn trung bình:
+ Sơ sinh 19,8 kg/con
+ 6 tháng tuổi 115,1 kg/con
+ 12 tháng 192,0 kg/con
+ 20 tháng tuổi 296,3 kg/con.
– Tỷ lệ thịt xẻ trung bình 49,7%
– Tỷ lệ thịt tinh đạt 40,5%.
- Bò lai Drought Master
Là kết quả khi sử dụng tinh bò đực Drought Master phối với bò cái lai Sind
– Bò có màu lông đỏ, đỏ thẫm hoặc vàng thẫm, chân thấp, mình tròn, ngực sâu, cơ bắp nổi rõ.
– Mắt hoe vàng, gương mũi màu hồng nhạt. Tai nhỏ, dựng đứng, yếm rốn kém phát triển
– Khả năng kháng bệnh tốt, chịu nóng, kháng ve tốt, thích ứng rộng, con lai thường có sừng nhưng rất hiền lành.
– Khối lượng bò qua các giai đoạn:
+ Sơ sinh 20,6 kg/con
+ 6 tháng tuổi 113,7 kg/con
+ 12 tháng tuổi 183,6 kg/con
+ 20 tháng tuổi 330,3 kg/con.
– Tỷ lệ thịt xẻ đạt 51,4%
+ Tỷ lệ thịt tinh đạt 41,6%.
- 3. Bò lai Red Angus
– Là con lai được sinh ra khi phối giống cho bò cái lai Sind bằng tinh của bò đực Red Angus.
Bò lai Red Angus có màu lông vằn đỏ nhìn như lông hổ và thường không có sừng.
– Khối lượng bò qua các giai đoạn trung bình đạt:
+ Sơ sinh 24,1 kg/con
+ 6 tháng tuổi 115,9 kg/con
+ 12 tháng tuổi 179,7 kg/con
+ 18 tháng tuổi 280,2 kg/con.
– Tỷ lệ thịt xẻ đạt cao >60% với ưu
điểm nổi bật là thịt có vân mỡ xen kẽ
trong các thớ thịt giúp cho thịt mềm,
béo và có mùi thơm đặc trưng khi được
chế biến.
– Thích hợp với vùng khí hậu ôn đới và nuôi chăn thả.
- Bò lai Limousin
– Là bò sinh ra khi phối tinh bò đực Limousine với bò cái lai Sind. Bò có màu lông xám
– Khối lượng bò qua các giai đoạn trung bình đạt:
+ Sơ sinh 21,2 kg/con
+ 6 tháng tuổi 121,4 kg/con
+ 12 tháng 192,0 kg/con
+ 20 tháng tuổi 298,2 kg/con.
– Tỷ lệ thịt xẻ cao 53,3%
+ Tỷ lệ thịt tinh đạt tới 44,5%.